1. Μούλιασε τα διάφανα νουντλς σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά· κόψε τα μπούτια κοτόπουλου στις αρθρώσεις σε 2–3 κομμάτια, ζεμάτισε σε νερό που κοχλάζει για 3 λεπτά και ξέπλυνε.
2. Καβούρδισε το αποξηραμένο τσίλι στο λάδι σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο για 30 δευτερόλεπτα να βγάλει το άρωμά του, πρόσθεσε το κοτόπουλο και ανακάτεψε για 3–4 λεπτά.
3. Ρίξε το μείγμα σάλτσας σόγιας, καστανής ζάχαρης, τριμμένου σκόρδου και τζίντζερ, πιπεριού και νερού, φέρε σε βρασμό και βράσε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τις πατάτες και το καρότο σε μεγάλα κομμάτια και το κρεμμύδι σε φέτες και βράσε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Πρόσθεσε τα στραγγισμένα διάφανα νουντλς και βράσε ξεσκέπαστο για 4–5 λεπτά μέχρι να απορροφήσουν τη σκούρα, γυαλιστερή σάλτσα· τέλος πρόσθεσε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια 4 cm.
6. Βάλε σε μεγάλη, βαθιά πιατέλα και σέρβιρε με ρύζι στο κέντρο του τραπεζιού για όλους.
Συμβουλή: Το jjimdak ξεκίνησε από τα στενά της αγοράς του Αντόνγκ και είναι γλυκό και αλμυρό, ελαφρά καυτερό· ρύθμισε την ένταση με την ποσότητα αποξηραμένου τσίλι. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή πριν μπουν τα νουντλς, πρόσθεσε λίγο νερό, γιατί απορροφούν πολλά υγρά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.