1. Az üvegtésztát 30 percre langyos vízbe áztatjuk; a csirkecombokat az ízületeknél 2–3 darabra vágjuk, és forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk, majd leöblítjük.
2. Egy vastag aljú lábasban az olajon megpirítjuk a szárított chilit 30 másodpercig, hogy kiengedje az ízét, majd hozzáadjuk a csirkét, és 3–4 percig forgatjuk.
3. Felöntjük a szójaszósz, a barna cukor, a reszelt fokhagyma és gyömbér, a bors és a víz keverékével, felforraljuk, és fedő alatt 15 percig főzzük.
4. Hozzáadjuk a nagy darabokra vágott burgonyát és sárgarépát, valamint a cikkekre vágott hagymát, és további 15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Beletesszük a lecsepegtetett üvegtésztát, és fedő nélkül 4–5 percig főzzük, amíg a tészta beszívja a sötét, fényes szószt; végül hozzáadjuk a 4 cm-es darabokra vágott újhagymát.
6. Nagy, mély tálra halmozzuk, és rizzsel, az asztal közepén közösen tálaljuk.
Tipp: Az andongi piac sikátoraiból indult jjimdak édes-sós, enyhén csípős – a szárított chili mennyiségével állíthatod be az erősségét. Ha a szósz a tészta előtt túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet, mert a tészta sok folyadékot iszik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.