1. Udblød glasnudlerne i lunkent vand i 30 minutter; del kyllingelårene i 2–3 stykker ved leddene, blancher i kogende vand i 3 minutter, og skyl.
2. Steg den tørrede chili i olien i en tykbundet gryde i 30 sekunder for at frigive smagen, tilsæt så kyllingen, og vend i 3–4 minutter.
3. Hæld en blanding af sojasauce, brun farin, revet hvidløg og ingefær, peber og vand ved, bring i kog, og kog under låg i 15 minutter.
4. Tilsæt kartofler og gulerod i store stykker samt løget i både, og kog i yderligere 15 minutter, til grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de afdryppede glasnudler, og kog uden låg i 4–5 minutter, til nudlerne har optaget den mørke, blanke sauce; tilsæt til sidst forårsløg skåret i stykker på 4 cm.
6. Anret på et stort, dybt fad, og server med ris til deling midt på bordet.
Tip: Jjimdak opstod i gyderne på Andongs marked og er sød, salt og let stærk – styr styrken med mængden af tørret chili. Er saucen for tyk, inden nudlerne tilsættes, så hæld lidt vand ved, da nudlerne optager meget væske.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.