1. Bland dagen før mælken med halvdelen af den kondenserede mælk, hæld den i en flad beholder og sæt den i fryseren i mindst 6 timer eller natten over.
2. Læg adzukibønnerne i blød natten over og kog dem derefter møre i frisk vand i 60–70 minutter, til de let kan moses. Hæld det meste af vandet fra, tilsæt sukker og salt, og kog under omrøring og let mosning i 10 minutter, til massen er tyk. Lad den køle af.
3. Bland klisterrismelet med det lunkne vand til en dej, der kan æltes. Form kugler på størrelse med hasselnødder og kog dem i kogende vand, til de stiger op, og derefter i yderligere 1 minut. Afkøl dem i koldt vand.
4. Skær jordbær og mango i små tern.
5. Lad den frosne mælk tø lidt op inden servering og riv den til fin, fnuglet is med en ishøvl, en foodprocessor eller en gaffel. Fordel den i kolde skåle.
6. Læg røde bønner, riskugler og frugt ovenpå, dryp med resten af den kondenserede mælk og server straks.
Tip: Patbingsu er den koreanske sommers ikoniske dessert. På caféer deler flere personer en stor skål og spiser af den med skeer. Is af frossen mælk er meget mere cremet end almindelig vandis. De søde røde bønner (pat) er det vigtigste; frugten kan variere efter sæsonen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.