1. Del kyllingevingerne ved leddet, skær overlårfileterne i større mundfulde, og gnid med salt, peber og revet hvidløg; lad stå i 15 minutter.
2. Rør stivelse og mel med det kolde vand til en tyk, pandekagelignende dej, og vend kødstykkerne grundigt i den.
3. Varm olien til 170 °C i en dyb gryde, steg kyllingen lyst i portioner i 8–10 minutter, læg så på en rist, og lad hvile i 5 minutter.
4. Varm olien til 190 °C, og steg stykkerne endnu en gang i 2–3 minutter, til de er sprøde og gyldenbrune – den dobbelte stegning gør dem rigtig sprøde.
5. Kog gochujang, ketchup, honning, sojasauce, sukker, revet hvidløg og vand sammen på en bred pande, og lad tykne til en blank glasering på 2 minutter.
6. Kom den varme kylling på panden, vend hurtigt i glaseringen, og server straks drysset med grofthakkede, ristede jordnødder.
Tip: »Chimaek«, altså kylling og øl, er Koreas yndlingspar om aftenen – i Ungarn er det også dejligt alkoholfrit med iskold citronte. Vend først glaseringen på lige før servering, ellers bliver paneringen blød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.