1. Skerðu kjúklingavængina í tvennt um liðamótin og beinlausu efri lærin í stóra munnbita. Nuddaðu salti, pipar og rifnum hvítlauk á og láttu standa í 15 mínútur.
2. Hrærðu sterkju, hveiti og kalt vatn saman í þykkt pönnukökulíkt deig og veltu kjötbitunum vandlega upp úr.
3. Hitaðu olíuna í djúpum potti í 170 °C og steiktu kjúklinginn í skömmtum í 8–10 mínútur þar til hann er ljós. Settu síðan á grind og láttu hvíla í 5 mínútur.
4. Hitaðu olíuna í 190 °C og steiktu bitana aftur í 2–3 mínútur þar til þeir eru stökkir og gullinbrúnir. Tvöföld steikingin gerir þá virkilega stökka.
5. Láttu gochujang, tómatsósu, hunang, sojasósu, sykur, rifinn hvítlauk og vatn sjóða saman á víðri pönnu og þykkna í gljáandi sósu á 2 mínútum.
6. Settu heitan kjúklinginn á pönnuna, veltu fljótt upp úr hjúpnum og berðu strax fram með gróft söxuðum ristuðum jarðhnetum stráðum yfir.
Ráð: „Chimaek“, kjúklingur og bjór, er vinsælt kvöldpar í Kóreu. Án áfengis er kjúklingurinn líka frábær með ísköldu sítrónutei. Veltu kjötinu aðeins upp úr hjúpnum rétt fyrir framreiðslu, annars mýkist deighjúpurinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.