Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí křídla v kloubu rozdělíme napůl, stehenní řízky nakrájíme na větší sousta a potřeme solí, pepřem a nastrouhaným česnekem. Necháme 15 minut stát.
2. Škrob a mouku smícháme se studenou vodou na husté těstíčko podobné palačinkovému a kousky masa v něm důkladně obalíme.
3. V hlubokém hrnci rozehřejeme olej na 170 °C a kuře smažíme po dávkách 8–10 minut dosvětla. Vyjmeme na mřížku a necháme 5 minut odpočívat.
4. Olej zahřejeme na 190 °C a kousky znovu smažíme 2–3 minuty dozlatova a dokřupava. Právě dvojí smažení zajišťuje mimořádně křupavý obal.
5. V široké pánvi společně přivedeme k varu gochujang, kečup, med, sójovou omáčku, cukr, nastrouhaný česnek a vodu a za 2 minuty zredukujeme na lesklou glazuru.
6. Horké kuře vsypeme do pánve, rychle promícháme s glazurou, posypeme nahrubo nasekanými praženými arašídy a ihned podáváme.
Tip: „Chimaek“, tedy kuře a pivo, je oblíbenou korejskou večerní dvojicí. Výborně chutná i v nealkoholické verzi s ledově vychlazeným citronovým čajem. Kuře obalíme v glazuře až těsně před podáváním, jinak obal změkne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.