1. Afhýddu daikon og skerðu í 2 cm teninga.
2. Blandaðu saman við salt og sykur í stórri skál og láttu standa í 30 mínútur. Hrærðu einu sinni á meðan; radísan gefur frá sér safa og mýkist lítillega.
3. Helltu safanum af (geymdu 2–3 matskeiðar) en ekki skola radísuna.
4. Bættu gochugaru við og veltu vandlega saman svo teningarnir verði fallega rauðir. Hrærðu síðan rifnum hvítlauk og engiferi, fiskisósu, geymdum radísusafanum og vorlauk í 3 cm bitum saman við.
5. Þrýstu þétt í krukku og láttu gerjast við stofuhita í 1–2 daga þar til bragðið er þægilega súrt. Settu síðan í kæli.
6. Berðu fram kalt með súpum og kjötréttum.
Ráð: Kkakdugi er stökkt og safaríkt radísukimchi, ómissandi með seolleongtang og galbi-tang. Sætara daikon frá hausti eða vetri er best. Bættu svolitlum sykri við ef radísan er sterk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.