1. Leggðu nautaskankann í kalt vatn í 30 mínútur og settu síðan til suðu með lauk, hvítlauk og vatni. Fleyttu froðuna og sjóddu við vægan hita í 1,5 klukkustund þar til kjötið er mjúkt.
2. Síaðu súpuna og skerðu kjötið í þunnar sneiðar. Bragðbættu soðið með salti, sojasósu, 1 matskeið af sykri og 3 matskeiðum af hrísgrjónaediki, kældu og settu í frysti þar til það byrjar að frjósa við jaðrana (um 1 klukkustund).
3. Skerðu radísuna í þunnar flögur og marineraðu með afganginum af ediki og sykri og klípu af salti í 30 mínútur. Skerðu agúrkuna í eldspýtuþunnar ræmur og peruna í þunnar sneiðar. Harðsjóddu eggin og skerðu í tvennt.
4. Sjóddu bókhveitinúðlurnar samkvæmt umbúðunum, síaðu og nuddaðu vandlega með báðum höndum undir köldu rennandi vatni þar til þær eru ískaldar. Láttu renna vel af.
5. Vefðu núðlunum í hrúgur í djúpum skálum, helltu ísköldu soðinu yfir og settu kjöt, radísu, agúrku, peru og hálft egg ofan á.
6. Hver og einn bragðbætir eftir smekk með sinnepi og ediki við borðið.
Ráð: Upprunalegt naengmyeon kemur að norðan frá Pyongyang og er borðað á heitustu sumardögunum. Nota má hvaða safaríku, þroskuðu peru sem er í stað kóreskrar nashi-peru. Venja er að klippa löngu núðlurnar í tvennt við borðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.