Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu glejovku namočíme na 30 minút do studenej vody, potom ju dáme variť s cibuľou, cesnakom a vodou; odoberáme penu a na miernom ohni varíme 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne.
2. Polievku precedíme a mäso nakrájame na tenké plátky; vývar dochutíme soľou, sójovou omáčkou, 1 polievkovou lyžicou cukru a 3 polievkovými lyžicami ryžového octu, necháme vychladnúť a vložíme do mrazničky, kým sa na okrajoch nezačne tvoriť ľad (približne 1 hodinu).
3. Reďkovku nakrájame na tenké plátky a so zvyšným octom, cukrom a štipkou soli marinujeme 30 minút; uhorku nakrájame na rezančeky veľké ako zápalky, hrušku na tenké plátky, vajcia uvaríme natvrdo a prerežeme na polovice.
4. Pohánkové rezance uvaríme podľa obalu, scedíme a pod studenou tečúcou vodou oboma rukami dôkladne pretrieme, kým nie sú ľadovo studené; necháme dobre odkvapkať.
5. Rezance stočíme do hlbokých misiek, zalejeme ľadovým vývarom a navrch položíme mäso, reďkovku, uhorku, hrušku a polovicu vajca.
6. Pri stole si každý dochutí horčicou a octom podľa chuti.
Tip: Pôvodné naengmyeon pochádza zo severu, z Pchjongjangu, a jedáva sa v najhorúcejších letných dňoch. Namiesto kórejskej hrušky nashi poslúži akákoľvek šťavnatá zrelá hruška. Dlhé rezance sa pri stole zvyknú nožnicami prestrihnúť na polovicu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.