1. Bløtlegg storfeskanken i kaldt vann i 30 minutter, sett den så over til koking med løk, hvitløk og vann; skum av og kok på svak varme i 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
2. Sil suppen og skjær kjøttet i tynne skiver; smak kraften til med salt, soyasaus, 1 spiseskje sukker og 3 spiseskjeer riseddik, avkjøl og sett i fryseren til den begynner å ise langs kanten (ca. 1 time).
3. Skjær reddiken i tynne skiver og mariner med resten av eddiken og sukkeret og en klype salt i 30 minutter; skjær agurken i fyrstikkstrimler og pæren i tynne skiver, kok eggene hardkokte og del i to.
4. Kok bokhvetenudlene etter pakken, sil av og gni grundig med begge hender under kaldt, rennende vann til de er iskalde; la renne godt av.
5. Legg nudlene som nøster i dype boller, hell den iskalde suppen over og legg kjøtt, reddik, agurk, pære og et halvt egg på toppen.
6. Ved bordet smaker hver person til med sennep og eddik etter ønske.
Tips: Opprinnelig naengmyeon kommer fra Pyongyang i nord og spises på de varmeste sommerdagene. Enhver saftig, moden pære kan erstatte koreansk nashipære. De lange nudlene klippes vanligvis i to med saks ved bordet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.