1. Skerðu beinlausu efri kjúklingalærin í stóra munnbita, blandaðu saman við gochujang, gochugaru, sojasósu, sykur, rifinn hvítlauk og pipar og láttu marinerast í að minnsta kosti 30 mínútur.
2. Leggðu hrísgrjónastautana í volgt vatn í 10 mínútur ef þeir hafa þornað og harðnað. Afhýddu sætu kartöfluna og skerðu í 1 cm þykka stauta og rífðu kálið í stóra ferninga.
3. Hitaðu olíuna á víðri, þykkbotna pönnu og settu fyrst kál og sæta kartöflu á hana og marineraðan kjúklinginn ofan á.
4. Steiktu við miðlungshita í 12–15 mínútur og snúðu öðru hverju þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn, sæta kartaflan mjúk og kálið hefur fallið saman og karamellast.
5. Bættu hrísgrjónastautunum sem hafa runnið af við og steiktu saman í 3–4 mínútur til viðbótar þar til þeir mýkjast og sósan þekur þá. Stráðu loks gróft rifnum perillulaufum yfir.
6. Settu pönnuna á mitt borðið svo hver og einn geti fengið sér, með salatblöðum eða hrísgrjónum.
Ráð: Í Kóreu er dak-galbi steikt á stórri steypujárnsplötu við borðið og í lokin eru hrísgrjón steikt í afgangssósunni (bokkeumbap). Prófaðu það með skál af soðnum hrísgrjónum og svolítilli sesamolíu. Basilíka og svolítil mynta geta komið í stað perillulaufa.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.