1. Skär kycklinglårfilén i större munsbitar och marinera i minst 30 minuter i en blandning av gochujang, gochugaru, soja, socker, riven vitlök och peppar.
2. Blötlägg riskaksstavarna i ljummet vatten i 10 minuter om de torkat hårda; skala sötpotatisen och skär i 1 cm tjocka stavar och riv kålen i stora rutor.
3. Hetta upp oljan i en vid, tjockbottnad stekpanna, lägg först i kålen och sötpotatisen och den marinerade kycklingen ovanpå.
4. Stek på medelvärme i 12–15 minuter, vänd ibland tills kycklingen är genomstekt, sötpotatisen mjuk och kålen sjunkit ihop och karamelliserats.
5. Tillsätt de avrunna riskaksstavarna och stek tillsammans i ytterligare 3–4 minuter tills de mjuknat och täckts av såsen; strö till sist över grovt rivna perillablad.
6. Ställ pannan mitt på bordet och låt alla ta därifrån, med sallatsblad eller ris.
Tips: I Korea steks dak-galbi på en stor gjutjärnsplatta vid bordet och till sist steks ris i den överblivna såsen (bokkeumbap) – prova med en skål kokt ris och lite sesamolja. Basilika och lite mynta fungerar också i stället för perillablad.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.