1. Skjær kyllingoverlårsfiletene i store munnfuller, vend med en blanding av gochujang, gochugaru, soyasaus, sukker, revet hvitløk og pepper og mariner i minst 30 minutter.
2. Bløtlegg riskakestavene i lunkent vann i 10 minutter hvis de er blitt harde; skrell søtpoteten og skjær i 1 cm tykke staver, og riv kålen i store firkanter.
3. Varm oljen i en vid, tykkbunnet panne og legg først i kål og søtpotet, deretter den marinerte kyllingen oppå.
4. Stek på middels varme under vending innimellom i 12–15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt, søtpoteten er mør og kålen har falt sammen og karamellisert.
5. Tilsett de avrente riskakestavene og stek sammen i ytterligere 3–4 minutter, til de er myke og dekket med saus; dryss til slutt over grovt revne perillablader.
6. Sett pannen midt på bordet og la alle forsyne seg derfra, med salatblader eller ris.
Tips: I Korea stekes dak-galbi på en stor støpejernsplate ved bordet, og til slutt stekes ris i resten av sausen (bokkeumbap) – prøv selv med en bolle kokt ris og litt sesamolje. Basilikum og litt mynte kan erstatte perillablader.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.