Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Daikon olupimo in narežemo na 2 cm velike kocke.
2. V veliki skledi zmešamo s soljo in sladkorjem ter pustimo stati 30 minut, vmes enkrat premešamo; redkev spusti sok in se nekoliko zmehča.
3. Sok odlijemo (2–3 jedilne žlice prihranimo), redkve ne spiramo.
4. Dodamo gochugaru in temeljito premešamo, da se kocke lepo rdeče obarvajo; nato vmešamo naribana česen in ingver, ribjo omako, prihranjeni redkvin sok ter na 3 cm dolge kose narezano mlado čebulo.
5. Tesno potlačimo v kozarec in pri sobni temperaturi fermentiramo 1–2 dni, da postane prijetno kiselkasto, nato postavimo v hladilnik.
6. Hladno postrežemo ob juhah in mesnih jedeh.
Namig: Kkakdugi je hrustljav, sočen redkvin kimči – nepogrešljiv spremljevalec seolleongtanga in galbi-tanga. Najboljši je iz slajšega jesensko-zimskega daikona. Če je redkev pekoča, dodaj še malo sladkorja.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.