După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm daikonul și îl tăiem în cuburi de 2 cm.
2. Îl amestecăm într-un bol mare cu sarea și zahărul și lăsăm să stea 30 de minute, amestecând o dată între timp; ridichea lasă zeamă și se înmoaie puțin.
3. Scurgem zeama, păstrând 2–3 linguri, fără să clătim ridichea.
4. Adăugăm gochugaru și amestecăm bine, ca să colorăm frumos cuburile în roșu; apoi încorporăm usturoiul și ghimbirul ras, sosul de pește, zeama de ridiche păstrată și ceapa verde tăiată în bucăți de 3 cm.
5. Presăm strâns într-un borcan și lăsăm la fermentat la temperatura camerei 1–2 zile, până devine plăcut acrișor, apoi punem la frigider.
6. Servim rece, alături de supe și preparate din carne.
Sfat: Kkakdugi este un kimchi de ridiche crocant și suculent – însoțitor nelipsit pentru seolleongtang și galbi-tang. Este cel mai bun din daikonul mai dulce, de toamnă-iarnă. Dacă ridichea este iute, adaugă încă puțin zahăr.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.