Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Daikon ošúpeme a nakrájame na kocky veľké 2 cm.
2. Vo veľkej mise premiešame so soľou a cukrom a necháme 30 minút odstáť, pričom raz premiešame; reďkovka pustí šťavu a mierne zmäkne.
3. Šťavu zlejeme (2–3 polievkové lyžice odložíme), reďkovku neoplachujeme.
4. Pridáme gochugaru a dôkladne premiešame, aby sa kocky pekne sfarbili načerveno; potom vmiešame nastrúhaný cesnak a zázvor, rybiu omáčku, odloženú reďkovkovú šťavu a jarnú cibuľku nakrájanú na kúsky dlhé 3 cm.
5. Tesne natlačíme do pohára a necháme fermentovať 1–2 dni pri izbovej teplote, kým nie je príjemne kyslasté, potom odložíme do chladničky.
6. Podávame studené k polievkam a mäsovým jedlám.
Tip: Kkakdugi je chrumkavé šťavnaté reďkovkové kimchi – neodmysliteľná príloha k seolleongtangu a galbi-tangu. Najlepšie je zo sladšieho jesenného a zimného daikonu. Ak je reďkovka štipľavá, pridáme ešte trochu cukru.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.