1. Kupas daikon, dan potong menjadi kiub 2 cm.
2. Dalam mangkuk besar, gaul bersama garam dan gula, dan biarkan selama 30 minit, sambil dikacau sekali; lobak akan mengeluarkan air, dan menjadi sedikit lembut.
3. Buang airnya (ketepikan 2–3 sudu besar), jangan bilas lobak.
4. Masukkan gochugaru, dan gaul dengan teliti, supaya kiub menjadi merah yang cantik; selepas itu, gaulkan bawang putih dan halia parut, sos ikan, air lobak yang diketepikan dan daun bawang yang dipotong 3 cm.
5. Tekan dengan ketat ke dalam balang, dan peramkan pada suhu bilik selama 1–2 hari, hingga ia masam yang menyenangkan, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Hidangkan sejuk, di sebelah sup dan hidangan daging.
Petua: Kkakdugi ialah kimchi lobak yang rangup dan berjus – peneman wajib seolleongtang dan galbi-tang. Yang terbaik daripada daikon musim luruh dan musim sejuk yang lebih manis. Jika lobak pedas, tambahkan sedikit lagi gula.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.