1. Gosok tepung bersama minyak bijan, garam dan secubit lada sulah di antara tapak tangan, hingga minyak bercampur secara sekata, kemudian ayak melalui penapis.
2. Parut halia, dan perah jusnya; gaul bersama madu, gula dan air, dan masukkan ke dalam tepung dan tekan bersama sekadarnya sahaja – jangan diuli, supaya kuih kekal berlapis dan rapuh.
3. Lipat doh menjadi dua sebanyak dua kali dan tekan, kemudian canai hingga setebal 1 cm, dan potong menjadi segi empat 4 cm atau bentuk bunga; cucuk bahagian tengahnya dengan garpu.
4. Panaskan minyak hingga 110 °C, dan goreng kuih perlahan-lahan selama 10–12 minit, hingga ia naik dan lapisannya terbuka; selepas itu, naikkan minyak hingga 150 °C, dan goreng 4–5 minit lagi hingga perang gelap.
5. Sementara itu, didihkan madu, air, kayu manis dan halia yang dihiris selama 5 minit, kemudian keluarkan halia. Toskan kuih yang panas, dan rendam dalam sirap suam selama sekurang-kurangnya 2 jam (sebaik-baiknya semalaman).
6. Angkat, toskan di atas rak, dan taburkan kacang pain yang dicincang dan hidangkan.
Petua: Yakgwa ialah „kuih penyembuh” – manisan perayaan dan perkahwinan tradisional Korea, dahulu madu dan minyak bijan dianggap mempunyai khasiat perubatan. Rahsianya ialah menggoreng dua peringkat: pada suhu rendah lapisannya terbuka, pada suhu yang lebih tinggi ia mendapat warna. Jika ditutup kedap udara, ia tahan selama seminggu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.