1. Rendam tulang lembu dalam air sejuk selama 3–4 jam (sambil menukar air beberapa kali), kemudian celur dalam air mendidih selama 10 minit, toskan, dan basuh tulang dengan teliti.
2. Masukkan tulang ke dalam periuk besar bersama 4 liter air, dan tanpa tudung, rebus dengan didihan sederhana kuat – inilah yang menjadikan sup seputih susu; jika banyak yang menyejat, tambahkan air panas.
3. Selepas 2 jam, masukkan daging dada lembu yang utuh dan bawang putih, dan rebus 1.5 jam lagi, hingga daging lembut, kemudian keluarkan daging, dan rebus tulang 1–2 jam lagi.
4. Tapis kuah, sejukkan, dan buang lemak dari permukaannya; hiris nipis daging dada.
5. Semasa menghidang, didihkan sup bersama hirisan daging, sementara itu, rebus mi somen, bilas, dan bahagikan ke dalam mangkuk dalam.
6. Tuangkan sup panas bersama daging ke atasnya, dan taburkan banyak daun bawang yang dicincang halus; garam dan lada sulah ditambah sendiri oleh setiap orang di meja.
Petua: Seolleongtang ialah salah satu hidangan tertua Seoul – sup ini sengaja tidak bergaram, setiap orang memperisakannya mengikut citarasa sendiri, dan memakannya bersama kimchi (terutamanya kkakdugi). Walaupun masa memasaknya lama, berbaloi membuat kuantiti besar, kerana ia boleh dibekukan dengan baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.