Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku so sezamovým olejom, soľou a štipkou korenia trieme medzi dlaňami, kým sa olej rovnomerne nerozptýli, potom preosejeme cez sito.
2. Zázvor nastrúhame a vytlačíme šťavu; zmiešame s medom, cukrom a vodou a po pridaní k múke iba zľahka spojíme stláčaním – nemiesime, aby pečivo zostalo vrstvené a krehké.
3. Cesto dvakrát preložíme na polovicu a pritlačíme, potom rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme štvorce veľké 4 cm alebo kvietky; stred popicháme vidličkou.
4. Olej zohrejeme na 110 °C a pečivo pomaly vyprážame 10–12 minút, kým sa nenadvihne a neotvorí vo vrstvách; potom olej zohrejeme na 150 °C a vyprážame ďalšie 4–5 minút dotmavohneda.
5. Medzitým med, vodu, škoricu a nakrájaný zázvor varíme 5 minút, potom zázvor vyberieme. Horúce pečivo necháme odkvapkať a ponoríme do vlažného sirupu aspoň na 2 hodiny (najlepšie na noc).
6. Vyberieme, necháme odkvapkať na mriežke a podávame posypané nadrobno nasekanými píniovými orieškami.
Tip: Yakgwa je „liečivé pečivo“ – sladkosť tradičných kórejských sviatkov a svadieb; kedysi sa medu a sezamovému oleju pripisovala liečivá sila. Tajomstvom je dvojstupňové vyprážanie: pri nízkej teplote sa otvoria vrstvy a pri vyššej získajú farbu. Vzduchotesne uzavreté vydrží jeden týždeň.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.