1. Basuh terung, potong hujungnya, belah empat memanjang, kemudian potong menjadi batang sepanjang 6–7 cm.
2. Dalam pengukus, di atas air mendidih, kukus bertutup selama 6–8 minit, hingga ia lembut sepenuhnya tetapi belum hancur.
3. Biarkan di atas pinggan hingga suam-suam kuku, kemudian carik dengan tangan menjadi jalur nipis, dan perah lebihan airnya dengan berhati-hati.
4. Dalam mangkuk, gaul kicap, bawang putih parut, daun bawang yang dicincang halus, minyak bijan, secubit gula dan gochugaru.
5. Gaul jalur terung bersama kuah berempah dengan berhati-hati, dan taburkan bijan sangai.
6. Hidangkan pada suhu bilik atau sejuk, sebagai banchan.
Petua: Gaji-namul ialah ulam yang lembut dan ringan untuk meja musim panas Korea: terung kukus menyerap kuah hampir seperti span. Carik jalurnya, jangan dipotong – permukaan yang berserat menahan perisa dengan lebih baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.