După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm vinetele, le tăiem capetele, le despicăm pe lungime în patru, apoi în bastonașe lungi de 6–7 cm.
2. Le gătim într-un vas de gătit la abur, deasupra apei clocotite, sub capac, timp de 6–8 minute, până se înmoaie complet, dar încă nu se destramă.
3. Le lăsăm pe o farfurie să se răcească până devin călduțe, apoi le rupem cu mâna în fâșii subțiri și stoarcem ușor excesul de zeamă.
4. Amestecăm într-un bol sosul de soia, usturoiul ras, ceapa verde tocată fin, uleiul de susan, un praf de zahăr și gochugaru.
5. Amestecăm ușor fâșiile de vinete cu dressingul condimentat și presărăm semințe de susan prăjite.
6. Servim la temperatura camerei sau rece, ca banchan.
Sfat: Gaji-namul este garnitura mătăsoasă și ușoară a mesei coreene de vară: vinetele la abur absorb dressingul aproape ca un burete. Rupe fâșiile, nu le tăia – suprafața fibroasă reține mai bine condimentele.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.