Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Bakłażany umyj, odetnij końce, pokrój wzdłuż na cztery części, a potem na słupki długości 6–7 cm.
2. Gotuj na parze nad wrzącą wodą, pod przykryciem, 6–8 minut, aż całkiem zmiękną, ale jeszcze się nie rozpadną.
3. Pozwól im ostygnąć na talerzu do letniej temperatury, a potem rozerwij rękami na cienkie paski i delikatnie odciśnij z nich nadmiar soku.
4. W misce wymieszaj sos sojowy, starty czosnek, drobno posiekaną dymkę, olej sezamowy, szczyptę cukru i gochugaru.
5. Paski bakłażana delikatnie wymieszaj z przyprawionym dressingiem i posyp prażonym sezamem.
6. Podawaj w temperaturze pokojowej lub na zimno, jako banchan.
Wskazówka: Gaji-namul to jedwabisty, lekki dodatek letniego koreańskiego stołu: bakłażan z parowaru wchłania dressing niemal jak gąbka. Paski rwij, nie krój – włóknista powierzchnia lepiej trzyma przyprawy.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.