1. Del kyllingvingene i leddet, skjær overlårsfiletene i store munnfuller og gni med salt, pepper og revet hvitløk; la stå i 15 minutter.
2. Bland stivelse og mel med det kalde vannet til en tykk, pannekakelignende røre, og vend kjøttbitene grundig i den.
3. Varm oljen i en dyp kjele til 170 °C og friter kyllingen i omganger i 8–10 minutter, til den er lys; legg på rist og la hvile i 5 minutter.
4. Varm oljen til 190 °C og friter bitene én gang til i 2–3 minutter, til de er sprø og gyllenbrune – den doble friteringen gjør dem virkelig knasende sprø.
5. Kok opp gochujang, ketchup, honning, soyasaus, sukker, revet hvitløk og vann i en vid stekepanne, og kok inn til en blank glasur på 2 minutter.
6. Ha den varme kyllingen i pannen, vend raskt i glasuren og server straks med grovhakkede, ristede peanøtter over.
Tips: «Chimaek», altså kylling og øl, er Koreas favorittpar om kvelden – her smaker det også flott alkoholfritt med iskald sitronte. Vend kyllingen i glasuren først rett før servering, ellers blir paneringen myk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.