1. Skyl spinaten grundigt. Har den rødder, så lad bundterne hænge sammen ved roden og fjern kun beskadigede blade.
2. Bring saltet vand i kog, tilsæt spinaten og blancher i blot 30 sekunder. Læg den straks i isvand.
3. Knug vandet grundigt ud med hænderne i små portioner og skær spinaten i 4–5 cm lange stykker.
4. Bland revet hvidløg, sojasauce, sesamolie og en knivspids salt i en skål.
5. Tilsæt spinaten, træk den løst fra hinanden og massér krydderierne ind med fingerspidserne. Drys derefter med groftknuste, ristede sesamfrø.
6. Server ved stuetemperatur som banchan. Den kan holde sig i køleskabet i 2 dage.
Tip: Sigeumchi-namul er en af grundtoppingerne til bibimbap og blandt det koreanske bords enkleste tilbehør. Det vigtigste er kort blanchering og grundig udpresning af vandet. Er spinaten stadig våd, fortyndes krydringen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.