1. Skölj spenaten noga; har den rötter, låt knippena sitta ihop vid roten och ta bara bort skadade blad.
2. Koka upp saltat vatten, lägg i spenaten och blanchera i bara 30 sekunder; lägg sedan genast i isvatten.
3. Krama ur vattnet ordentligt med händerna i små omgångar och skär i 4–5 cm långa bitar.
4. Blanda riven vitlök, soja, sesamolja och en nypa salt i en skål.
5. Tillsätt spenaten, sära lätt på den och massera in kryddorna med fingertopparna; strö sedan över grovkrossade rostade sesamfrön.
6. Servera rumstempererad som banchan; håller i kylskåp i 2 dagar.
Tips: Sigeumchi-namul är en grundläggande topping till bibimbap och ett av det koreanska bordets enklaste tillbehör. Kort blanchering och noggrann urkramning är det centrala – blir vatten kvar späds kryddningen ut.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.