1. Lägg ryggbiffen i frysen i 30 minuter så att den blir lite fast och skär sedan med vass kniv i papperstunna skivor tvärs över fibrerna.
2. Skala päronet och riv fint tillsammans med vitlöken; rör slätt med soja, farinsocker, sesamolja och peppar.
3. Arbeta in marinaden noga i köttet, tillsätt tunt strimlad gul lök och hälften av den snedskurna salladslöken, täck och ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten.
4. Hetta upp en stor stekpanna eller grillpanna ordentligt på hög värme, olja tunt och bryn köttet utspritt i små omgångar i 2–3 minuter.
5. Överfyll inte pannan, då bräseras köttet i stället för att brynas; lägg färdiga omgångar på ett varmt fat.
6. Strö över resten av salladslöken och sesamfröna och servera med kokt ris, sallatsblad och kimchi.
Tips: Päronet sötar inte bara utan dess enzymer mörar också köttet – därför utesluter koreanska hemmakockar det aldrig. Har du inte tid för lång marinering, riv päronet mycket fint så räcker 30 minuter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.