1. Pane naudan ulkofilee pakastimeen 30 minuutiksi hieman jähmettymään. Leikkaa terävällä veitsellä poikkisyin paperinohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori päärynä ja raasta hienoksi valkosipulin kanssa. Sekoita soijakastikkeen, fariinisokerin, seesamiöljyn ja pippurin kanssa tasaiseksi.
3. Hiero marinadi huolellisesti lihaan. Lisää ohuesti suikaloitu sipuli ja puolet viistosti viipaloidusta kevätsipulista. Pane peitettynä jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai yön yli.
4. Kuumenna suuri pannu tai parilapannu kovalla lämmöllä hyvin kuumaksi ja öljyä ohuelti. Paista lihaa pieninä levitettyinä erinä 2–3 minuuttia ruskeaksi.
5. Älä täytä pannua liikaa, jotta liha paistuu höyrystymisen sijaan. Nosta valmiit erät lämpimälle vadille.
6. Ripottele loppu kevätsipuli ja seesaminsiemenet päälle. Tarjoile keitetyn riisin, salaatinlehtien ja kimchin kanssa.
Vinkki: Päärynä sekä makeuttaa että mureuttaa lihaa entsyymeillään, joten korealaiset kotikokit eivät koskaan jätä sitä pois. Jos pitkään marinointiin ei ole aikaa, raasta päärynä hyvin hienoksi, jolloin 30 minuuttia riittää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.