Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Rostbef włóż na 30 minut do zamrażarki, aby lekko stężał, a potem ostrym nożem pokrój w poprzek włókien na plastry cienkie jak papier.
2. Gruszkę obierz i zetrzyj drobno razem z czosnkiem; wymieszaj na gładko z sosem sojowym, brązowym cukrem, olejem sezamowym i pieprzem.
3. Mięso dokładnie wymieszaj z marynatą rękami, dodaj cebulę pokrojoną w cienkie paski i połowę dymki pokrojonej ukośnie, a potem przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a nawet na noc.
4. Dużą patelnię lub patelnię grillową mocno rozgrzej na dużym ogniu, cienko naoliw i smaż mięso mniejszymi porcjami, rozłożone, 2–3 minuty.
5. Nie przepełniaj patelni, bo mięso wtedy się dusi i nie rumieni; gotowe porcje przekładaj na ciepły półmisek.
6. Posyp resztą dymki i sezamem i podawaj z ugotowanym ryżem, liśćmi sałaty i kimchi.
Wskazówka: Gruszka nie tylko słodzi, ale jej enzymy także zmiękczają mięso – dlatego koreańskie gospodynie nigdy jej nie pomijają. Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, zetrzyj gruszkę bardzo drobno, wtedy wystarczy już 30 minut.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.