1. Settu nautahryggjarsteikina í frysti í 30 mínútur svo hún stífni lítillega og skerðu síðan með beittum hníf þvert á vöðvaþræðina í pappírsþunnar sneiðar.
2. Afhýddu peruna og rífðu fínt ásamt hvítlauknum. Hrærðu slétt með sojasósu, púðursykri, sesamolíu og pipar.
3. Hnoðaðu marineringuna vandlega saman við kjötið, bættu lauk í þunnum ræmum og helmingi vorlauksins í skásneiðum við. Settu lok á og geymdu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða jafnvel yfir nótt.
4. Hitaðu stóra pönnu eða grillpönnu mjög vel við háan hita, smyrðu með þunnu olíulagi og steiktu kjötið í litlum skömmtum, vel dreift, í 2–3 mínútur.
5. Ekki yfirfylla pönnuna því þá gufusýður kjötið í stað þess að brúnast. Settu tilbúna skammta á heitt fat.
6. Stráðu afganginum af vorlauknum og sesamfræjum yfir og berðu fram með soðnum hrísgrjónum, salatblöðum og kimchi.
Ráð: Peran sætir ekki aðeins heldur mýkja ensímin í henni einnig kjötið og þess vegna sleppa kóreskar húsmæður henni aldrei. Ef þú hefur ekki tíma fyrir langa marineringu skaltu rífa peruna mjög fínt; þá nægja 30 mínútur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.