1. Masukkan daging sirloin ke dalam peti sejuk beku selama 30 minit, supaya ia sedikit keras, kemudian dengan pisau tajam, potong melintang serat menjadi hirisan setipis kertas.
2. Kupas pear, dan parut halus bersama bawang putih; gaul hingga licin bersama kicap, gula perang, minyak bijan dan lada sulah.
3. Uli daging bersama perapan dengan teliti, masukkan bawang besar yang dihiris jalur nipis dan separuh daun bawang yang dihiris serong, kemudian tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam, malah semalaman.
4. Panaskan kuali besar atau kuali gril dengan api besar hingga sangat panas, sapukan minyak secara nipis, dan goreng daging dalam bahagian kecil, dihamparkan, dalam 2–3 minit.
5. Jangan terlalu penuhkan kuali, kerana daging akan terkukus dan tidak menjadi perang; angkat bahagian yang siap ke atas pinggan yang panas.
6. Taburkan baki daun bawang dan bijan, dan hidangkan bersama nasi, daun salad dan kimchi.
Petua: Pear bukan sahaja memaniskan, tetapi enzimnya juga melembutkan daging – sebab itu suri rumah Korea tidak pernah meninggalkannya. Jika anda tiada masa untuk memerap lama, parut pear dengan sangat halus, dengan itu 30 minit sudah memadai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.