1. Læg okseribbenene i blød i koldt vand i 1 time for at trække blodet ud (skift vandet to gange undervejs). Blancher dem derefter i kogende vand i 8 minutter, skyl dem og skær overskydende fedt af.
2. Læg ribbenene i en ren gryde med 3 liter vand, det halverede løg, hvidløg og et stykke kinaradise. Kog ved svag varme i 1,5 time og skum af undervejs.
3. Tag løg og kinaradise op, tilsæt jujuberne og resten af kinaradisen skåret i skiver på 3 cm, og kog videre i 40 minutter, til kødet er mørt. Fjern fedtet fra suppen.
4. Læg imens glasnudlerne i blød i lunkent vand i 30 minutter. Steg æggene til tynde plader og skær dem i strimler.
5. Smag suppen til med sojasauce, salt og peber, tilsæt de afdryppede nudler og kog i 3–4 minutter.
6. Fordel ribben, kinaradise og nudler med suppen i dybe skåle, drys æggestrimler og forårsløg over og server med ris.
Tip: Galbi-tang er en klar, men fyldig suppe. Hemmeligheden er grundig iblødsætning og omhyggelig fjernelse af fedtet. Koger du den dagen før og afkøler den, kan du let løfte det stivnede fedt af. Tørrede dadler kan erstatte jujuberne.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.