1. Liota naudankylkiluita kylmässä vedessä 1 tunti ja vaihda vesi kahdesti veren poistamiseksi. Ryöppää kiehuvassa vedessä 8 minuuttia, huuhtele ja leikkaa ylimääräinen rasva pois.
2. Pane kylkiluut puhtaaseen kattilaan 3 litran vettä, puolitetun sipulin, valkosipulin ja retikkapalan kanssa. Keitä miedolla lämmöllä vaahtoa kuorien 1,5 tuntia.
3. Poista sipuli ja retikka, lisää jujuba ja loppu retikka 3 cm:n levyiksi leikattuna. Keitä vielä 40 minuuttia, kunnes liha on mureaa. Kuori rasva keitosta.
4. Liota sillä välin lasinuudeleita haaleassa vedessä 30 minuuttia. Paista munista ohuita levyjä ja leikkaa suikaleiksi.
5. Mausta keitto soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla. Lisää valutetut nuudelit ja keitä 3–4 minuuttia.
6. Jaa kylkiluut, retikka ja nuudelit liemineen syviin kulhoihin. Ripottele munasuikaleet ja kevätsipuli päälle, tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Galbi-tang on kirkas mutta täyteläinen keitto. Salaisuus on huolellinen liotus ja rasvan tarkka poistaminen. Edellisenä päivänä keitetyn ja jäähdytetyn keiton pinnalta jähmettyneen rasvan voi nostaa helposti pois. Jujuban voi korvata kuivatulla taatelilla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.