1. Rendam rusuk lembu dalam air sejuk selama 1 jam (sambil menukar air dua kali), supaya darahnya keluar, kemudian celur dalam air mendidih selama 8 minit, bilas, dan potong lebihan lemak.
2. Masukkan rusuk ke dalam periuk yang bersih bersama 3 liter air, bawang yang dibelah dua, bawang putih dan sekeping lobak, dan dengan api kecil, sambil membuang buihnya, rebus selama 1.5 jam.
3. Keluarkan bawang dan lobak, masukkan jujube dan baki lobak yang dipotong kepingan 3 cm, dan rebus 40 minit lagi, hingga daging empuk; buang lemak dari permukaan sup.
4. Sementara itu, rendam sohun dalam air suam selama 30 minit; goreng telur menjadi kepingan nipis, dan potong menjadi jalur.
5. Perisakan sup dengan kicap, garam dan lada sulah, masukkan sohun yang telah ditoskan, dan masak selama 3–4 minit.
6. Senduk rusuk, lobak dan sohun bersama kuahnya ke dalam mangkuk dalam, taburkan jalur telur dan daun bawang di atasnya, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: Galbi-tang ialah sup yang jernih tetapi berisi – rahsianya ialah rendaman yang teliti dan membuang lemak dengan cermat. Jika anda memasaknya sehari sebelumnya dan menyejukkannya, anda boleh mengangkat lemak yang membeku dengan mudah. Jujube juga boleh digantikan dengan kurma kering.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.