1. Bløtlegg storferibbene i kaldt vann i 1 time (bytt vann to ganger underveis) for å trekke ut blodet; blansjer deretter i kokende vann i 8 minutter, skyll og skjær bort overflødig fett.
2. Legg ribbene i en ren kjele med 3 liter vann, halvert løk, hvitløk og et stykke reddik og kok på svak varme i 1,5 timer mens du skummer av.
3. Ta ut løken og reddiken, tilsett jujubene og resten av reddiken skåret i 3 cm store skiver og kok i ytterligere 40 minutter, til kjøttet er mørt; fjern fettet fra suppen.
4. Bløtlegg imens glassnudlene i lunkent vann i 30 minutter; stek eggene til tynne flak og skjær i strimler.
5. Smak suppen til med soyasaus, salt og pepper, tilsett de avrente nudlene og kok i 3–4 minutter.
6. Fordel ribber, reddik og nudler med kraften i dype boller, dryss eggestrimler og vårløk over og server med ris.
Tips: Galbi-tang er en klar, men fyldig suppe – hemmeligheten er grundig bløtlegging og omhyggelig fjerning av fett. Koker du den dagen før og avkjøler, kan du enkelt løfte av det stivnede fettet. Tørkede dadler kan også erstatte jujube.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.