1. Bland rismel, kleberismel og salt, hell gradvis i det varme vannet og kna først med en tresleiv og deretter med hendene til en glatt deig som er myk som en øreflipp; dekk med et fuktig klede og la hvile i 15 minutter.
2. Rist sesamfrøene gyllenbrune i en tørr panne, støt grovt i morter og bland med brunt sukker, honning og en klype salt.
3. Form valnøttstore kuler av deigen, trykk en liten skål i hver med tommelen og legg i en halv teskje fyll.
4. Lukk kantene og form til halvmåner; klem kantene tett sammen så de ikke åpner seg under dampingen.
5. Legg bollene med litt mellomrom i en dampkoker kledd med et fuktig klede og damp under lokk over kokende vann i 20 minutter.
6. Dypp de ferdige bollene i kaldt vann, la renne av og pensle tynt med sesamolje så de blir blanke og ikke kleber sammen; server lunkne.
Tips: Songpyeon er den typiske søtsaken til Chuseok, den koreanske høstfesten – familien former dem sammen, og et ordtak sier at den som lager pene songpyeon, får pene barn. Tradisjonelt dampes de på furunåler, som gir en behagelig furuduft. Du kan også farge en del av deigen med spinat- eller gresskarsaft.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.