1. Ανάμειξε το ρυζάλευρο, το κολλώδες ρυζάλευρο και το αλάτι, πρόσθεσε σταδιακά το ζεστό νερό και δούλεψε πρώτα με ξύλινη κουτάλα και έπειτα με τα χέρια σε λεία ζύμη με τη μαλακότητα λοβού αυτιού· σκέπασε με υγρό πανί και άφησε για 15 λεπτά.
2. Καβούρδισε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να χρυσίσει, χοντρόσπασε σε γουδί και ανάμειξε με την καστανή ζάχαρη, το μέλι και μια πρέζα αλάτι.
3. Πλάσε μπάλες ζύμης σε μέγεθος καρυδιού, πίεσε μέσα με τον αντίχειρα για να σχηματιστεί μικρό μπολάκι και βάλε μισό κουταλάκι του γλυκού γέμιση στην καθεμία.
4. Κλείσε τις άκρες και σχημάτισε μισοφέγγαρα, πιέζοντας σφιχτά τις ενώσεις για να μην ανοίξουν στον ατμό.
5. Βάλε σε ατμομάγειρα στρωμένο με υγρό πανί, με μικρή απόσταση μεταξύ τους, και μαγείρεψε σκεπασμένα πάνω από νερό που κοχλάζει για 20 λεπτά.
6. Βούτα τα έτοιμα γλυκίσματα σε κρύο νερό, στράγγισε και άλειψε λεπτά με σησαμέλαιο για να γυαλίζουν και να μην κολλήσουν· σέρβιρε χλιαρά.
Συμβουλή: Το songpyeon είναι χαρακτηριστικό γλυκό του Chuseok, της κορεατικής φθινοπωρινής γιορτής συγκομιδής· το πλάθει μαζί η οικογένεια και η παροιμία λέει πως όποιος φτιάχνει όμορφα songpyeon θα έχει όμορφα παιδιά. Παραδοσιακά μαγειρεύεται στον ατμό πάνω σε πευκοβελόνες για ευχάριστο άρωμα πεύκου. Μπορείς να χρωματίσεις μέρος της ζύμης με χυμό σπανακιού ή κολοκύθας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.