1. चावल का आटा, चिपचिपे चावल का आटा और नमक मिलाएँ; फिर धीरे-धीरे गरम पानी डालें और पहले लकड़ी के चम्मच से और फिर हाथों से गूँधें, जब तक कान की लौ जितना चिकना और नरम आटा न बन जाए; गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट रखें।
2. तिल को बिना चिकनाई वाले पैन में सुनहरा होने तक भूनें, खरल में दरदरा कूटें और ब्राउन शुगर, शहद और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ।
3. आटे से अखरोट के आकार की गोलियाँ बनाएँ, हर एक में अँगूठा दबाकर गड्ढा बनाएँ और अंदर आधा छोटा चम्मच भरावन रखें।
4. किनारे बंद करें और अर्धचंद्र का आकार दें, अच्छी तरह दबाते हुए, ताकि भाप में पकाते समय खुलें नहीं।
5. पकौड़ों को गीले कपड़े वाले स्टीमर में, थोड़ा दूर-दूर रखें और ढककर उबलते पानी के ऊपर 20 मिनट पकाएँ।
6. तैयार पकौड़े ठंडे पानी में डुबोएँ, निथारें और हल्का तिल का तेल लगाएँ, ताकि चमकें और चिपकें नहीं; गुनगुने परोसें।
सुझाव: सोंगप्योन चूसोक, कोरिया के पतझड़ की फ़सल के त्योहार, की ख़ास मिठाई है: परिवार इन्हें साथ मिलकर बनाता है, और कहावत के अनुसार जो सुंदर सोंगप्योन बनाता है, उसके बच्चे सुंदर होंगे। पारंपरिक रूप से इन्हें चीड़ की पत्तियों पर भाप में पकाया जाता है, जो इन्हें सुखद ख़ुशबू देती हैं। आटे का कुछ हिस्सा पालक या कद्दू के रस से रंग सकते हैं।
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