1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam, tambahkan air panas secara bertahap, lalu uleni dengan sendok kayu kemudian tangan hingga halus dan selembut cuping telinga; tutup dengan kain lembap dan istirahatkan selama 15 menit.
2. Sangrai wijen dalam wajan kering hingga cokelat keemasan, tumbuk kasar dalam lumpang, lalu campur dengan gula cokelat, madu, dan sejumput garam.
3. Bentuk bola adonan sebesar kenari, tekan dengan ibu jari hingga seperti mangkuk kecil, lalu masukkan setengah sendok teh isian ke masing-masing bola.
4. Tutup tepinya dan bentuk setengah lingkaran, tekan rapat agar tidak terbuka saat dikukus.
5. Letakkan dumpling dalam pengukus berlapis kain lembap dengan sedikit jarak, tutup, lalu kukus di atas air mendidih selama 20 menit.
6. Celupkan dumpling matang ke air dingin, tiriskan, olesi tipis minyak wijen agar mengilap dan tidak saling melekat, lalu sajikan hangat suam.
Tip: Songpyeon adalah kudapan manis khas Chuseok, perayaan panen musim gugur Korea, yang dibentuk bersama keluarga; menurut pepatah, pembuat songpyeon cantik akan memiliki anak yang cantik. Secara tradisional dikukus di atas daun jarum pinus agar beraroma harum. Sebagian adonan juga bisa diberi warna dengan sari bayam atau labu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.