1. Cuci terung, potong ujungnya, belah memanjang menjadi empat, lalu potong sepanjang 6–7 cm.
2. Kukus di atas air mendidih dalam keadaan tertutup selama 6–8 menit hingga benar-benar lunak tetapi belum hancur.
3. Biarkan hangat suam di atas piring, lalu sobek dengan tangan menjadi irisan tipis memanjang dan peras perlahan cairan berlebihnya.
4. Dalam mangkuk, campur kecap asin, bawang putih parut, daun bawang cincang halus, minyak wijen, sejumput gula, dan gochugaru.
5. Campur terung perlahan dengan saus berbumbu, lalu taburi wijen sangrai.
6. Sajikan pada suhu ruang atau dingin sebagai banchan.
Tip: Gaji-namul adalah pendamping ringan dan lembut untuk meja musim panas Korea; terung kukus menyerap saus seperti spons. Sobek, bukan iris, agar permukaan berserat lebih baik menahan bumbu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.