1. Vask auberginene, skjær bort endene, del i fire på langs og deretter i 6–7 cm lange staver.
2. Damp under lokk over kokende vann i en dampkoker i 6–8 minutter, til de er helt møre, men ennå ikke faller fra hverandre.
3. La avkjøles til lunkne på en tallerken, riv i tynne strimler med hendene og klem forsiktig ut overflødig væske.
4. Bland soyasaus, revet hvitløk, finhakket vårløk, sesamolje, en klype sukker og gochugaru i en bolle.
5. Vend auberginestrimlene forsiktig med den krydrede dressingen og dryss ristede sesamfrø over.
6. Server ved romtemperatur eller kald som banchan.
Tips: Gaji-namul er et silkemykt, lett tilbehør på det koreanske sommerbordet: den dampede auberginen trekker til seg dressingen nesten som en svamp. Riv strimlene i stedet for å skjære dem – den trevlete overflaten holder bedre på krydderet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.