1. Rửa cà tím, bỏ hai đầu, bổ tư dọc rồi cắt khúc dài 6–7 cm.
2. Đậy nắp hấp trong xửng trên nước sôi 6–8 phút đến khi mềm hẳn nhưng chưa nát.
3. Để trên đĩa cho nguội bớt đến ấm, dùng tay xé sợi mỏng, nhẹ tay vắt bớt nước.
4. Trộn nước tương, tỏi bào, hành lá băm, dầu mè, một nhúm đường và gochugaru trong tô.
5. Nhẹ tay trộn cà tím với xốt gia vị, rắc mè rang.
6. Dọn ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh như banchan.
Mẹo: Gaji-namul là món kèm nhẹ, mượt trên bàn ăn Hàn mùa hè: cà tím hấp hút xốt như miếng bọt biển. Hãy xé sợi thay vì cắt; bề mặt xơ giữ gia vị tốt hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.