1. Lajmë patëllxhanët, u presim skajet, i ndajmë për së gjati në katër pjesë dhe pastaj në shkopinj 6–7 cm të gjatë.
2. I gatuajmë të mbuluar në avull mbi ujë të valuar 6–8 minuta, derisa të zbuten plotësisht, por të mos shpërbëhen.
3. I lëmë në një pjatë të ftohen derisa të jenë të vakët, pastaj i shqyejmë me duar në shirita të hollë dhe u shtrydhim me kujdes lëngun e tepërt.
4. Në një tas përziejmë salcën e sojës, hudhrën e grirë në rende, qepët e njoma të grira imët, vajin e susamit, një majë sheqeri dhe gochugarun.
5. I përziejmë me kujdes shiritat e patëllxhanit me salcën me erëza dhe i spërkatim me fara susami të pjekura.
6. E shërbejmë në temperaturë dhome ose të ftohtë si banchan.
Këshillë: Gaji-namul është garnitura e lehtë dhe e mëndafshtë e tryezës verore koreane: patëllxhani i gatuar në avull e thith salcën pothuajse si sfungjer. Shiritat shqyeji, mos i prit – sipërfaqja fijore i mban më mirë erëzat.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.