1. Qërojmë daikonin dhe e presim në kube 2 cm.
2. Në një tas të madh e përziejmë me kripën dhe sheqerin dhe e lëmë 30 minuta, duke e përzier një herë gjatë kësaj kohe; rrepka lëshon lëng dhe zbutet pak.
3. Derdhim lëngun (duke lënë mënjanë 2–3 lugë gjelle), por nuk e shpëlajmë rrepkën.
4. Shtojmë gochugarun dhe e përziejmë mirë që kubet të marrin ngjyrë të bukur të kuqe; pastaj përziejmë hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë në rende, salcën e peshkut, lëngun e rrepkës të lënë mënjanë dhe qepët e njoma në copa 3 cm.
5. E ngjeshim fort në një kavanoz dhe e fermentojmë në temperaturë dhome 1–2 ditë, derisa të bëhet këndshëm e thartë, pastaj e vendosim në frigorifer.
6. E shërbejmë të ftohtë pranë supave dhe gatimeve me mish.
Këshillë: Kkakdugi është kimchi krokant dhe i lëngshëm me rrepkë – shoqëruesi i pandashëm i seolleongtangut dhe galbi-tangut. Më i mirë bëhet me daikonin më të ëmbël të vjeshtës e dimrit. Nëse rrepka është djegëse, shto edhe pak sheqer.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.