1. Fërkojmë miellin me vajin e susamit, kripën dhe një majë piperi ndërmjet pëllëmbëve derisa vaji të shpërndahet njëtrajtshëm, pastaj e kalojmë në sitë.
2. Grijmë xhenxhefilin në rende dhe i shtrydhim lëngun; e përziejmë me mjaltin, sheqerin dhe ujin dhe, pasi ia shtojmë miellit, e bashkojmë vetëm duke e shtypur lehtë – nuk e punojmë, që ëmbëlsira të mbetet me shtresa dhe e shkrifët.
3. E palosim brumin përgjysmë dy herë dhe e shtypim, pastaj e hapim në trashësi 1 cm dhe presim katrorë 4 cm ose forma lulesh; u shpojmë mesin me pirun.
4. Ngrohim vajin në 110 °C dhe i skuqim ëmbëlsirat ngadalë 10–12 minuta, derisa të ngrihen dhe të hapen në shtresa; pastaj e ngrohim vajin në 150 °C dhe i skuqim edhe 4–5 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të thellë.
5. Ndërkohë vlojmë mjaltin, ujin, kanellën dhe xhenxhefilin në feta 5 minuta, pastaj nxjerrim xhenxhefilin. I kullojmë ëmbëlsirat e nxehta dhe i zhytim në shurupin e vakët të paktën 2 orë (më mirë gjatë natës).
6. I nxjerrim, i lëmë të kullojnë mbi rrjetë dhe i shërbejmë të spërkatura me stika pishe të grira imët.
Këshillë: Yakgwa është “ëmbëlsira shëruese” – ëmbëlsirë e festave dhe dasmave tradicionale koreane; dikur mjalti dhe vaji i susamit konsideroheshin me fuqi shëruese. Sekreti është skuqja në dy faza: në temperaturë të ulët hapen shtresat, në më të lartë marrin ngjyrë. E mbyllur hermetikisht ruhet një javë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.