1. Hiero jauhoja, seesamiöljyä, suolaa ja pippuriripausta kämmenten välissä, kunnes öljy jakautuu tasaisesti. Siivilöi.
2. Raasta inkivääri ja purista mehu. Sekoita hunajan, sokerin ja veden kanssa. Lisää jauhoihin ja painele vain yhteen. Älä vaivaa, jotta leivonnaiset pysyvät kerroksisina ja mureina.
3. Taita taikina kahdesti puoliksi ja paina alas. Kauli 1 cm:n paksuiseksi ja leikkaa 4 cm:n neliöiksi tai kukkakuvioiksi. Pistele keskeltä haarukalla.
4. Lämmitä öljy 110 °C:seen ja paista leivonnaisia hitaasti 10–12 minuuttia, kunnes ne kohoavat ja kerrokset avautuvat. Nosta öljyn lämpö 150 °C:seen ja paista vielä 4–5 minuuttia tummanruskeiksi.
5. Keitä sillä välin hunajaa, vettä, kanelia ja viipaloitua inkivääriä 5 minuuttia ja poista inkivääri. Valuta kuumat leivonnaiset ja upota haaleaan siirappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli.
6. Nosta pois, valuta ritilällä ja tarjoile hienonnetuilla pinjansiemenillä ripoteltuina.
Vinkki: Yakgwa on parantava leivonnainen, perinteisten korealaisten juhlien ja häiden makeinen. Hunajaa ja seesamiöljyä pidettiin ennen parantavina. Salaisuus on kaksivaiheinen paisto: matalassa lämmössä kerrokset avautuvat, korkeammassa ne saavat värin. Säilyy ilmatiiviisti viikon.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.