1. Liota sianluita kylmässä vedessä 2 tuntia veren poistamiseksi. Ryöppää kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, valuta ja huuhtele huolellisesti.
2. Pane luut puhtaaseen kattilaan 2,5 litran vettä, viipaloidun inkiväärin ja puolitetun sipulin kanssa. Keitä miedolla lämmöllä vaahtoa kuorien 1,5 tuntia, kunnes liha irtoaa helposti luusta.
3. Sekoita sillä välin doenjang, gochugaru, soijakastike, raastettu valkosipuli ja jauhetut perillansiemenet tahnaksi. Ryöppää kiinankaalia kiehuvassa vedessä 1 minuutti ja hienonna karkeaksi.
4. Poista sipuli ja inkivääri. Sekoita maustetahna liemeen, lisää kuoritut puolitetut perunat ja kiinankaali. Keitä vielä 25–30 minuuttia.
5. Kun peruna on pehmeää, tarkista suola ja lisää karkeasti revityt perillanlehdet päälle.
6. Tarjoile suuressa yhteisessä kattilassa, josta jokainen ottaa riisin kanssa. Irrota liha luista käsin tai syömäpuikoilla.
Vinkki: Gamja-tang on korealaisten myöhäisillan ruokaloiden suosikki. Jauhettu perillansiemen antaa tunnusomaisen pähkinäisen, hieman maanläheisen maun. Korvaa tarvittaessa paahdetulla jauhetulla seesaminsiemenellä ja perillanlehdet basilikalla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.