Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové kosti namočíme na 2 hodiny do studenej vody, aby sa vyplavila krv, potom vo vriacej vode blanšírujeme 10 minút, zlejeme a dôkladne opláchneme.
2. Kosti vložíme do čistého hrnca s 2,5 litra vody, nakrájaným zázvorom a cibuľou prekrojenou na polovicu a na miernom ohni za odoberania peny varíme 1,5 hodiny, kým mäso ľahko neodpadáva od kostí.
3. Medzitým zmiešame doenjang, gochugaru, sójovú omáčku, nastrúhaný cesnak a mleté semienka perily na pastu; pekinskú kapustu blanšírujeme vo vriacej vode 1 minútu a nakrájame nahrubo.
4. Cibuľu a zázvor vyberieme, do vývaru vmiešame koreninovú pastu, pridáme ošúpané zemiaky prekrojené na polovice a pekinskú kapustu a varíme ďalších 25–30 minút.
5. Keď zemiaky zmäknú, dochutíme soľou a navrch položíme nahrubo natrhané listy perily.
6. Podávame vo veľkom spoločnom hrnci, každý si naberá s ryžou; mäso od kostí oddeľujeme rukami alebo paličkami.
Tip: Gamja-tang patrí k obľúbeným jedlám nočných kórejských jedální. Mleté semienka perily mu dodávajú charakteristickú orieškovú, mierne zemitú chuť – ak ich nezoženieme, môžeme ich nahradiť praženými mletými sezamovými semienkami a listy perily bazalkou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.