După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem oasele de porc în apă rece 2 ore, ca să elimine sângele, apoi le opărim în apă clocotită 10 minute, scurgem și clătim bine.
2. Punem oasele într-o cratiță curată cu cei 2,5 litri de apă, ghimbirul feliat și ceapa tăiată în jumătăți și fierbem la foc mic timp de 1,5 ore, îndepărtând spuma, până când carnea se desprinde ușor de pe os.
3. Între timp, amestecăm doenjang, gochugaru, sosul de soia, usturoiul ras și semințele de perilla măcinate până obținem o pastă; opărim varza chinezească în apă clocotită 1 minut și o tocăm grosier.
4. Scoatem ceapa și ghimbirul, încorporăm pasta condimentată în zeamă, adăugăm cartofii curățați și tăiați în jumătăți și varza chinezească și mai fierbem 25–30 de minute.
5. După ce se înmoaie cartofii, potrivim de sare și punem deasupra frunzele de perilla rupte grosier.
6. Servim într-o oală mare, comună, din care fiecare își ia cu orez; desprindem carnea de pe oase cu mâna sau cu bețișoarele.
Sfat: Gamja-tang este preferatul localurilor coreene deschise până târziu. Semințele de perilla măcinate îi oferă gustul caracteristic de nucă, ușor pământiu – dacă nu le găsești, le poți înlocui cu semințe de susan prăjite și măcinate, iar frunzele de perilla cu busuioc.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.